Dortíík

Tenhle koláč vznikl na přání mé kamarádky, která našla na internetu něco podobného ale ve formě dortu. Chtěla abych udělala jednoduší variantu. A tak je to tady. Musím přiznat, že si to lépe naplánovat nemohla. Zrovna začíná kvést bez a tak jsem měla o výzdobu postarané.  Na korpus: 450 g nastrouhané mrkve 280 g hladká mouka 120 g vlašské ořechy 150 g cukru krystal 1 sáček vanilkového cukru 2 lžičky prášku do pečiva 2 lžičky sody 2 lžička skořice 1 lžička kurkumy špetka soli 4 ks vejce 220 ml oleje 50 ml vody Na krém: 250 g měkký tvaroh 250 g zakysaná smetana 2 lžičky medu 1 lžíce cukru mletého šťáva z citrónu Postup: Vejce spolu s cukrem krystal a vanilkovým cukrem vyšleháme. Přilijeme olej a vodu a zamícháme. Ořechy si nameleme docela na jemno. Když budete mít pár větších kusů, vůbec ničemu neuškodíte. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. V druhé míse smícháme všechny zbylé suché ingredience.  K mokrým ingrediencím pomalu přisypáváme ty suché a postupně mícháme. Až dosypeme vše, př

Tenhle sirup jsem chtěla vyzkoušet už dlouho. Ale jak je známe dostala jsem se k němu až tenhle rok. První problém pro mě nastal, když jsem nevěděla kde seznat bezové květy. Naštěstí má rodina mi pomohla. A tenhle recept mám od své tety která má s tímto receptem dobré zkušenosti. Ingredience: 40 ks květů bezinek 2 velké citrony 2 litry vody 2 kg cukru krystal 1 sáček kyseliny citronové tvrdý alkohol na konzervování vyhřáté láhve Bezinkové květy si natrháme ve slunečném počasí, protože u bezu je důležitý také pyl. Květy rozložíme na noviny a necháme vylézt brouky. Mezitím si provaříme vodu, kterou necháme vychladnout a pak zalijeme bezové květy. Přidáme nakrájené citrony (pokud máte bio použijte se slupkou) a necháme vyluhovat minimálně 24 hodin. Po uplynuté době přecedíme nejlépe přes plátýnko a vymačkáme, aby se nám do vody dostala veškerá šťáva a chuť.  Přisypeme cukr a přivedeme pod bod varu, nejlépe kolem 80°C.  Poté plníme do vyhřátých sklenic a navrch přilijeme trochu alkoholu. U

Původně jsem tyhle rolky našla v podobě mega sladké bomby. Na můj vkus byly, ale sladké až až. Jak už jistě víte, sladké mám ráda, ale u většiny receptů, které najdu na internetu ubírám cukr přibližně o půlku. A tak to bylo i s těmito rolkami a cukr jsem z větší míry nahradila kakaem, který celý koncept krásně doplní. Rolky jsou krásně vláčné a k tomu na povrchu křupavé. Na těsto: 200 g mléka 2 vejce 600 g hladké mouky 25 g čerstvého droždí 30 g cukru krystal 10 g soli 100 g změklého másla Náplň: 150 g změklého másla 4 lžíce cukru 1 vrchovatá lžíce kakaa 1 lžíce mleté skořice Pomazání: 1 vejce 1 lžíce mléka Postup: Začneme s těstem. Mléko a vejce dáme do mísy. Přidáme rozdrolené droždí spolu s trochou moukou a zamícháme.Po chvilce přidáme zbytek mouky, změklé máslo, cukr a sůl. Vše spolu pomocí robota nebo rukou spojíme a vyhněteme těsto. Hněteme asi 10 minut. Těsto by se nemělo lepit a mělo by být krásně vláčné.  Mísu vysypeme trochou hladké

Konečně mi vyrostl špenát, který jsem měla zasazený už od ledna. Při posledních třech mrazících jsem se ale bále, že mi zmrzne tak jsem ho raději sklidila. Půlku úrody jsem zamrazila a druhou půlku jsem si nechala v lednici a dávala je snad do všeho. nejlepší je ale na chleba s pestem a vejci. Ingredience: krajíc chleba pomazánkové máslo pesto z medvědího česneku čerstvý špenát vejce ředkvičky sůl, pepř Nejdřív si uvaříme vejce. Do vroucí vody dáme trochu soli a vložíme vejce pokojové teploty. Vaříme tak 6-7 minut. Po uplynutém čase vejce zprudka zchladíme ve studené vodě. Tím se nám zastaví proces vaření a vejce se nám budou lépe loupat. Vejce oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Krajíc chleba si namažeme tenkou vrstvou pomazánkového másla a pesta. Poklademe čerstvý špenát, vejce a ředkvičky nakrájené na kolečka. Osolíme,opepříme a můžeme podávat. TIP: pokud máme trochu více času můžeme chleba opéct na pánvi.