Dortíík

Kváskový chleba. Upřímně, netrvá vůbec krátkou dobu a je to docela piplačka, ale z výsledku budete nadšeni. Nejdřív ale potřebujete kvásek. Já používám žitný kvásek, který jsem si vytvořila doma. Recept na kvásek jsem čerpala z youtube, kde najdete spoustu návodů jak na to. Kvásek můžete zakoupit i v pekárně, nebo třeba použít kváskovou mapu , která vám tento proces značně ulehčí. Příprava chleba závisí na hodně faktorech. Především na teplotě v místnosti, jaký poměr tekutin dáte, nebo třeba doba kynutí.  Výše uvedená tabulka znázorňuje poměr množství a %, které jsou ideální pro chleba. Množství ingrediencí můžete libovolně měnit. % by měli zůstat stejné. například pokud chcete větší chleba dáme více mouky ale % zůstanou stejné. od toho se odvíjí dále množství kvásku, vody a soli. Níže vysvětlím. Mouka: Mouku můžete použít hladkou, celozrnou, ale také chlebovou nebo žitnou jaká vás napadne. Mouku také můžete libovolně kombinovat. Třeba 500 g mouky rozdělíte na 100g žité a 400 g chlebov