Dortíík

Jedním co vás může zahřát na duši ale i v žaludku je výborná polévka. Brambory jsou jedním z hlavních ingredienci v naší kuchyni a to nejen jako příloha, ale také hlavní chod nebo polévka. Dnes jsem pro vás uvařila lahodou bramboračku jak ji znám od své maminky a trochu jsem si jí ještě vylepšila například lahůdkovým droždím. Ingredience: 6 velkých brambor 1/2 celeru 1/4 petržele 2 mrkve 1 cibule  3 stroužky česneku 1l vývaru olej sůl, pepř mletý, pepř celý, majoránka, nové koření, bobkový list. chilli lahůdkové droždí (nemusí být) Brambory a kořenovou zeleninu si oloupeme. Brambory nakrájíme na kostičky a kořenovou zeleninu nastrouháme na hrubším struhadle.  Rozpálíme si olej v hrnci a zeleninu spolu s cibulí a česnekem osmahneme. Zalijeme vývarem popřípadě dolijeme vodou a přidáme nakrájené brambory. Přidáme koření a vaříme do úplného změknutí brambor. Po uvaření zasypeme polévku lahůdkovým droždím (používám částečně místo mouky na zahuštění). Ozdobíme čer

Tagliatelle je italské slovo pro druh těstovin. Jsou to vlastně těstoviny širší než běžné nudle nebo špagety. V obchodech jich můžete koupit v připravených hnízdech, to znamená, že jsou zamotané do takového klubíčka. Já jsem dnes připravila trochu jinou verzi a to špenátovou. Těstoviny jsou krásně zelené a vyniknou na talíři. Ingredience: 100 g špenátu 3 vejce polohrubá mouka Špenát omyjeme a necháme spařit na pánvi. Necháme vychladnout a společně s vejci rozmixujeme do jemné kaše. Rozmixovanou kaši nalijeme do mísy a postupně přisypáváme mouku. Nejdřív těsto zpracováváme pomocí lžíce, později si těsto vysypeme na stůl a pracujeme rukama. Mouku přisypáváme tak dlouho, až se nám těsto přestane lepit. Pokud se tak stalo, vyválíme z těsta vál, který nakrájíme na menší kusy. Tyto kusy rozválíme do tenkých plátků a krájíme širší těstoviny. Dáme na utěrku do druhého dne vyschnout a můžeme skladovat. Nebo uvaříme v osolené vodě již daný den.