Dortíík

Jeden ze zákusku, které jsem vždy milovala v cukrárně. Babička nám je kupovala na každou oslavu a to trvá do teď. Vždy si na něm pochutnám a tohle je pro mě vylepšená verze. Není tak přeslazený jako originál a to je pro mě velké plus. Odpalované těsto 750 ml vody 230 g másla 230 g hladké mouky špetku soli 8 vajec Karamelová náplň 750 ml mléka 2 karamelové pudinky cukr moučka 250 g másla 500 ml smetany na šlehání 2 ztužovače cukr Karamelová poleva 250 g cukru krupice 200 ml smetany na šlehání Odpalované těsto: Vodu rozehřejeme s máslem a solí, pak najednou přidáme mouku a za stálého míchání vaříme na mírném ohni tak dlouho, až se těsto nelepí na vařečku ani na hrnec (mě to trvalo zhruba 10 minut). Do vychladlé hmoty zašleháme po jednom vajíčka, každé řádně vmícháme a až pak dáme další. Na dva plechy dáme pečící papír a naneseme těsto rozdělené na poloviny. Dáme péct do předehřáté trouby na 200°C. Prvních 15 minut troubu vůbec neotvíráme,

Knedlíky, které vám potěší duši ale i chutové pohárky. Docela mě překvapila jejich jednoduchost, protože, již při názvu se zdají být složité, ale opak je pravdou. Knedlíky 800g brambory 150g hrubá mouka 50g polohrubá mouka 80g děcká krupice 2 vejce sůl Náplň slanina cibule špetka soli sádlo nebo olej Náplň Slaninu nakrájím na kostičky společně s cibulí. Dáme smažit na pánev a pokud je slanina málo mastná přidáme sádlo. Po usmažení necháme vychladit. Knedlíky: Brambory oškrábeme a uvaříme do měkka a necháme vychladit. Brambory rozemeleme na mlýnku nebo použijeme lis na brambory. K bramborům přidáme zbytek ingrediencí a vypracujeme nelepivé, hladké těsto. Pokud se nám těsto lepí, přidáváme polohrubou mouku. Pomoučíme si pracovní plochu a z těsta vytvoříme vál, který nakrájíme na plátky. Plátky si trochu rozmačkáme dáme náplň a vytvoříme kuličku. Dáme pozor, aby jsme neměli v knedlících díru to by nám vytekla šťáva. Knedlíky vaříme ve vroucí